養馬女子

今天主廚推薦一下簡單有實用又好吃的甜點製作~~烤布丁

材料:

鮮奶油(動物性鮮奶油~像是安佳的藍色包裝,黑糖粉,蛋,鋁製布丁盒(約40CC)可以當蛋糕用品店買約5~6CM高的布丁杯5~6個)

做法:

1.先將100CC的鮮奶油與100CC的食用水加入一起加熱到微溫(比例可以依照要烤的布丁數量座調整)

2.將一瓶匙的黑糖加入少許的水煮沸騰(要小火煮),讓黑糖漸漸變成枇杷膏的濃稠度

3.將剛剛煮好的黑糖倒入到布丁盒中,想吃甜一點的話可以多倒一點約0.2~0.3公分高即可

4.將5顆蛋打好看不見蛋白即可(若想吃硬一點的布丁可以多加一顆蛋,反之可以減少一顆蛋)

5.將打好的蛋加入到之前1調好的鮮奶油(混和一起即可),不可加熱哦,然後倒到布丁杯中

6.將布丁杯送到烤箱,烤箱需先預熱160度,然後烤20分鐘

7.可以透過烤箱外的玻璃窗看見布丁在烤的過程,若布丁中間凹陷代表烤過頭了,若拿出來左右搖一下布丁還會晃動代表沒熟哦

8.等冷卻後拿去冷藏(不會結冰的冷常室)

9.要吃的時候將布丁旁邊用牙籤稍微刮一下,然後反倒在杯子上就是一個手工雞蛋布丁囉!!報告完畢

~~有問題可以上網發問哦